煙臺熱敏紙食品標簽中RFID技術的基本工作原理：

無線射頻識別技術RFID是一種非接觸式的自動識別技術，它利用射頻方式進行非接觸雙向通信，達到自動識別目標對象（電子標簽）并獲取相關數(shù)據，具有精度高、適應環(huán)境能力強、抗干擾強、操作快捷、識別工作無須人工干預、使用壽命長、讀取距離可近可遠(幾厘米至幾十米）、存儲信息量大、具有極高的保密性(每一電子標簽擁有一個的ID號）、讀寫不需要光源、可以透過外部材料讀取數(shù)據，能在惡劣環(huán)境下工作、能夠嵌入或附著在不同類型的產品上、能夠同時處理多個標簽的許多優(yōu)點。
埃森哲實驗室首席科學家弗格森認為RFID是一種突破性的技術："可以識別單個的具體的物體，而不是像條形碼那樣只能識別某類物體；采用無線電射頻，可以透過外部材料來讀取數(shù)據，而條形碼必須靠激光來讀取信息；第三，可以同時對多個物體識讀，而條形碼只能一個一個地讀。此外，儲存的信息量也非常大。"
熱敏紙食品標簽RFID技術的基本工作原理并不復雜：標簽進入磁場后，接收解讀器發(fā)出的射頻信號，憑借感應電流所獲得的能量發(fā)送出存儲在芯片中的產品信息（Passive Tag，無源標簽或被動標簽），或者主動發(fā)送某一頻率的信號（Active Tag，有源標簽或主動標簽）；解讀器讀取信息并解碼后，送至中央信息系統(tǒng)進行有關數(shù)據處理。